Colombo : définition et explications
Fiche approfondie · sources relues le 2 septembre 2026
Niveau de vérification : définition contextualisée et recoupée avec les références affichées.
Dans les espaces créolophones, « Colombo » peut appartenir à une langue créole, au français régional, à un patrimoine culinaire ou à une histoire locale. Son sens doit toujours être rattaché à un territoire et à une période.
Les créoles guadeloupéen, martiniquais, guyanais, réunionnais et les autres créoles ne forment pas un vocabulaire interchangeable. Une graphie ou un emploi attesté dans une île ne devient pas automatiquement valable partout.
Pour vérifier le terme, identifiez le lieu, la langue, la graphie de la source et le type de document. Pour un mot concernant une personne, une croyance ou l’esclavage, conservez le contexte historique et les préférences des personnes concernées.
Un colombo de poulet et un colombo de cabri peuvent employer des mélanges, légumes et niveaux de piment différents ; le mot curry n’en décrit pas toute la tradition.
| Notion liée | Définition de départ |
|---|---|
| Christophine | Christophine est le nom couramment donné dans plusieurs territoires antillais à Sechium edule, appelée chayote ailleurs et chouchou à La Réunion. Son fruit est cuisiné comme légume, mais feuilles et… |
| Corossol | Le corossol est le fruit d’Annona muricata, arbre tropical aussi appelé corossolier. Sa pulpe blanche est consommée dans des jus, desserts et préparations, mais le nom courant ne doit pas être étendu aux… |
| Tourment d’amour | Le tourment d’amour est une pâtisserie associée aux Saintes, en Guadeloupe, composée selon les recettes d’une pâte, d’une garniture à la noix de coco ou à la confiture et d’un appareil moelleux. Son nom est… |
Les créoles sont des langues vivantes dont les graphies, emplois et reconnaissances institutionnelles évoluent. Une forme recueillie dans une île ne doit pas être généralisée à toutes les sociétés créolophones.
Ces références servent à contrôler le sens de « Colombo », sa terminologie et son contexte d’emploi. Pour une règle ou une donnée évolutive, consultez directement la source liée.
Le colombo est une famille de plats antillais mijotés et assaisonnés avec un mélange d’épices portant le même nom. Il témoigne notamment des influences indiennes dans l’histoire de la Guadeloupe et de la Martinique.
Ce terme appartient au vocabulaire concernant les mots, cuisines, musiques et repères historiques des différents espaces créolophones français. Il faut le relire dans son document et à sa date d’utilisation.
Non. La définition donne le sens général. Pour « Colombo », retenez aussi ce point de vigilance : Le nom recouvre des recettes variables selon le territoire et la famille. Vérifiez ingrédients, allergènes, cuisson et conservation au lieu de déduire la composition du seul intitulé.
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