Art du savoir-faire culinaire
Déposer une couche de gelée sur une préparation ou un aliment
Procédé qui donne une apparence givrée, grâce à du blanc d’œuf et du sucre
Enduire d’un corps gras, huile, beurre, graisse
Passer au four dorer une préparation couverte de fromage ou chapelure
Technique de cuisson de viande, légume, poisson, sur le grill ou le BBQ
Petit amalgame dans une sauce si elle a été mal mélangée
Couper menu de la viande, des légumes, des herbes, une préparation
Enduire une préparation, une viande, un légume, un poisson d’huile
Qui fond dans l’eau
Rajouter à une préparation
Laisser mariner une plante, une herbe, dans de l’eau bouillante
Assortiment de légumes finement coupés en dés et cuits
Récipient en terre cuite qui peut être de différentes tailles
Manière de couper les légumes en dés fins
Fond de sauce et sucs rejetés par la cuisson d’une viande ou d’une préparation
Étirer une pâte pour lui donner la taille que l’on souhaite
Ustensile qui permet d’étirer une pâte
Enrouler une préparation de morceaux de lard
Ustensile qui permet de recueillir le jus des rôtis
Préparation obtenue avec de la farine, de la levure biologique et de l’eau
Épaissir une sauce et la rendre onctueuse au moyen de beurre, de crème, etc
Rendre plus liquide
Battre vigoureusement au fouet pour donner un aspect homogène
Dictionnaire sport
Faire du sport au quotidien, c'est pour certains beaucoup plus fort qu'une drogue.
Dictionnaire informatique
L'informatique, ce n'est parfois pas simple notamment avec son vocabulaire.
