Tannique : définition et explications
Fiche approfondie · sources relues le 2 septembre 2026
Niveau de vérification : définition contextualisée et recoupée avec les références affichées.
Dans le vocabulaire du vin, « Tannique » doit être rattaché à la vigne, à l’origine, à l’élaboration, à la composition ou à la dégustation. Un terme réglementaire et une impression sensorielle n’ont pas le même niveau de preuve.
Une définition précise sépare ce qui est mesuré, ce qui est imposé par un cahier des charges et ce qui est perçu par un dégustateur. La température, le verre, l’aération et le moment de dégustation influencent certaines descriptions.
Pour interpréter une étiquette ou une pratique, vérifiez le type de vin, l’origine, le millésime et le texte applicable. La connaissance du vocabulaire ne modifie pas les risques sanitaires liés à l’alcool.
Un jeune rouge de macération longue paraît ferme et asséchant ; l’équilibre avec le fruit, l’acidité et l’alcool précise mieux le jugement.
| Notion liée | Définition de départ |
|---|---|
| Fruité | Fruité qualifie un vin dont les arômes évoquent nettement des fruits frais, mûrs, cuits ou secs, sans signifier que des fruits ont été ajoutés. |
| Robe | La robe désigne l’aspect visuel du vin : couleur, intensité, nuances, limpidité et parfois brillance observées dans le verre. |
| Caudalie | Une caudalie est une unité traditionnelle de durée correspondant approximativement à une seconde de persistance aromatique après dégustation du vin. |
Les cahiers des charges, pratiques autorisées, millésimes et catégories réglementaires peuvent évoluer. Vérifiez l’appellation et le texte applicables au produit concerné.
Ces références servent à contrôler le sens de « Tannique », sa terminologie et son contexte d’emploi. Pour une règle ou une donnée évolutive, consultez directement la source liée.
Tannique qualifie un vin dont les tanins sont nettement perceptibles par leur structure et leur astringence, provenant surtout des pellicules, pépins, rafles et parfois du bois.
Ce terme appartient au vocabulaire concernant la vigne, les appellations, la vinification, la composition et la dégustation du vin. Il faut le relire dans son document et à sa date d’utilisation.
Non. La définition donne le sens général. Pour « Tannique », retenez aussi ce point de vigilance : Le vocabulaire de dégustation décrit une perception dans un contexte donné ; il ne constitue ni une mesure absolue ni une garantie de qualité.
Rédaction Dictionnaires.com — synthèse pédagogique établie à partir des références indiquées.
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